I moderne landbruksproduksjonsprosesser bruker folk uunngåelig plantevernmidler under avlingsvekst for å håndtere avlingene. Derfor har plantevernmiddelrester blitt et stort problem. Hvordan kan vi unngå eller redusere menneskeligeinntakav plantevernmidler i ulike landbruksprodukter?
For grønnsakene vi spiser daglig, kan vi bruke følgende metoder for åhåndtereplantevernmiddelrester.
1. Bløtlegging
Vi kan bløtlegge de kjøpte grønnsakene i noen minutter før vi skyller dem. Alternativt kan grønnsakene bløtlegges i sodavann for å nøytralisere plantevernmidlers giftighet. Ikke bruk vanlige vaskemidler til å rengjøre frukt og grønnsaker, da de kjemiske komponentene i vaskemidlene i seg selv kan sette seg igjen på frukt og grønnsaker, noe som er skadelig for menneskers helse.
2. Bruk av saltvann
Å vaske grønnsaker med 5 % saltvann kan redusere skadevirkningene av plantevernmiddelrester.
3. Skrelling
Grønnsaker som agurker og auberginer bruker vanligvis mer plantevernmidler, og disse grønnsaks- og fruktingrediensene kan skrelles og spises direkte.
4. HøyTtemperaturHspise
Høy temperatur oppvarming kan også bryte ned plantevernmidler. Noen varmebestandige grønnsaker, som blomkål, bønner, selleri osv., kan vaskes og blancheres i kokende vann i noen minutter for å redusere plantevernmiddelinnholdet med 30 %. Etter koking ved høy temperatur kan 90 % av plantevernmiddelet fjernes.
5. Sollys
Sollyseksponering kan føre til at noen plantevernmidler i grønnsaker brytes ned og ødelegges. Målinger viser at når grønnsaker utsettes for sollys i 5 minutter, kan mengden gjenværende plantevernmidler som organoklor og organokviksølv reduseres med omtrent 60 %.
6. Bløtlegging i risvaskevannet
I praksis er risvaskevann ganske vanlig og har en god effekt på å fjerne plantevernmiddelrester.RisvaskVann er svakt alkalisk og kan nøytralisere plantevernmiddelkomponenter, noe som svekker effekten; Stivelsen i risvaskevannet har også sterk klebrighet.
Vi har introdusert hvordan man kan redusere plantevernmiddelrester på grønnsaker, så kan vi velge noen landbruksprodukter med færre plantevernmiddelrester når vi kjøper dem?
Generelt sett er det lett å overskride standarden for plantevernmiddelrester i frukt og grønnsaker med alvorlige skadedyr og sykdommer i vekstperioden, og sannsynligheten for plantevernmiddelrester i bladgrønnsaker er høy, som kål, kinakål, raps osv., hvorav raps er mest sannsynlig å være forurenset, fordi kållarven er svært motstandsdyktig mot plantevernmidler, og grønnsaksbønder har lett for å velge svært giftige plantevernmidler.
Rotgrønnsaker som grønn paprika, bønner og reddiker, samt noen tynnskallede frukter og grønnsaker som tomater, kirsebær og nektariner, har bedre plantevernmiddelrester. Rotgrønnsaker som poteter, løk, reddiker, søtpoteter og peanøtter har imidlertid relativt små plantevernmiddelrester fordi de er begravd i jorden, men de er ikke helt fri for plantevernmiddelrester.
Frukt og grønnsaker med spesielle lukter har minst plantevernmiddelrester. Som fennikel, koriander, chili, grønnkål osv. er det færre skadedyr og sykdommer, og det brukes mindre plantevernmidler.
Så hvis forbrukere ønsker å kjøpe sunn og trygg mat, må de gå til det formelle markedet for å kjøpe, prøve å velge grønnsaker med lav sannsynlighet for plantevernmiddelrester, og velge mindre grønnsaker som høstes kontinuerlig, som kidneybønner, purre, agurker, grønnkål osv.
Publisert: 16. juni 2023