Vask disse 12 fruktene og grønnsakene med høyt innhold av plantevernmiddelrester for å sikre sikkerheten

Våre erfarne og prisbelønte ansatte håndplukker produktene vi dekker, og undersøker og tester grundig de beste. Hvis du kjøper via lenkene våre, kan vi tjene en provisjon. Kommentarer Etikkuttalelse
Enkelte frukter og grønnsaker kan inneholde plantevernmidler og kjemikalier, så det anbefales vanligvis å skylle disse produktene i tillegg før du spiser dem.
Det er best å vaske grønnsaker før du spiser dem for å fjerne smuss, bakterier og rester av plantevernmidler.
Når det gjelder frukt og grønnsaker, er det første rådet vi kan gi å vaske dem. Enten du kjøper fersk frukt og grønnsaker fra en matbutikk, en lokal gård eller den økologiske delen av supermarkedet, er det lurt å vaske dem i tilfelle de inneholder plantevernmidler eller andre kjemikalier som kan påvirke helsen din. De fleste bevis tyder på at frukt og grønnsaker som selges i dagligvarebutikker er helt trygge for konsum og bare inneholder spormengder av kjemikalier.
Jada, tanken på plantevernmidler eller kjemikalier i maten din kan bekymre deg. Men ikke bekymre deg: USDAPlantevernmiddelDataprogrammet (PDF) fant at mer enn 99 prosent av matvarene som ble testet oppfylte standarder satt av Environmental Protection Agency (EPA), og 27 prosent hadde ingen plantevernmiddelrester i det hele tatt.
For å være tydelig, noen kjemikalier og plantevernmidler kan ha rester. Dessuten er ikke alle kjemikalier skadelige, så ikke få panikk neste gang du glemmer å vaske frukt og grønnsaker. Det går bra, og sjansene for å bli syk er svært lave. Når det er sagt, er det andre ting å bekymre seg for, som bakteriell fare og flekker som salmonella, listeria, E. coli og bakterier fra andre menneskers hender.
Noen typer frukt og grønnsaker har større sannsynlighet for å inneholde vedvarende plantevernmiddelrester enn andre. For å hjelpe forbrukerne med å identifisere hvilke frukter og grønnsaker som er mest forurenset, har Environmental Working Group, en ideell organisasjon for mattrygghet, publisert en liste kalt «Dirty Dozen». Gruppen undersøkte 47 510 prøver av 46 typer frukt og grønnsaker testet av det amerikanske mat- og legemiddeltilsynet og det amerikanske landbruksdepartementet, og identifiserte de som inneholdt de høyeste nivåene av plantevernmidler da de ble solgt.
Men hvilken frukt har mest plantevernmiddelrester, ifølge en ny studie fra The Dirty Dozen? Jordbær. Det kan være vanskelig å tro, men den totale mengden kjemikalier som finnes i dette populære bæret overstiger mengden av andre frukter eller grønnsaker som er inkludert i analysen.
Nedenfor finner du de 12 matvarene som mest sannsynlig inneholder plantevernmidler og de 15 matvarene som minst sannsynlig er forurenset.
Det skitne dusinet er en god indikator for å minne forbrukerne på hvilke frukter og grønnsaker som må vaskes mest grundig. Selv en rask skylling med vann eller en spray med vaskemiddel kan hjelpe.
Du kan også unngå mange potensielle risikoer ved å kjøpe sertifisert økologisk frukt og grønnsaker (dyrket uten bruk av plantevernmidler i landbruket). Å vite hvilke matvarer som har størst sannsynlighet for å inneholde plantevernmidler kan hjelpe deg med å bestemme hvor du skal bruke de ekstra pengene dine på økologiske produkter. Som jeg lærte da jeg analyserte prisene på økologisk og ikke-økologisk mat, er de ikke så høye som du kanskje tror.
Produkter med naturlige beskyttende belegg har mindre sannsynlighet for å inneholde potensielt skadelige plantevernmidler.
Clean 15-prøven hadde det laveste nivået av plantevernmiddelforurensning av alle prøvene som ble testet, men det betyr ikke at de er helt fri for plantevernmiddelforurensning. Det betyr selvfølgelig ikke at frukt og grønnsaker du tar med hjem er fri for bakteriell forurensning. Statistisk sett er det tryggere å spise uvaskede produkter fra Clean 15 enn fra Dirty Dozen, men det er fortsatt en god tommelfingerregel å vaske all frukt og grønnsaker før du spiser dem.
EWGs metode inkluderer seks målinger av plantevernmiddelforurensning. Analysen fokuserer på hvilke frukter og grønnsaker som mest sannsynlig inneholder ett eller flere plantevernmidler, men måler ikke nivået av et bestemt plantevernmiddel i en bestemt frukt og grønnsak. Du kan lese mer om EWGs Dirty Dozen-studie her.
Av de analyserte testprøvene fant EWG at 95 prosent av prøvene i frukt- og grønnsakskategorien «Dirty Dozen» var dekket med potensielt skadelige soppdrepende midler. På den annen side inneholdt nesten 65 prosent av prøvene i de femten rene frukt- og grønnsakskategoriene ingen påviselige soppdrepende midler.
Miljøarbeidsgruppen fant flere plantevernmidler da de analyserte testprøver, og fant at fire av de fem vanligste plantevernmidlene var potensielt farlige soppdrepende midler: fludioksonil, pyraklostrobin, boskalid og pyrimethanil.